KÁVA
Než začnete důkladně pročítat naše řádky, dovolte nám, abychom Vám rozšířily vědění o kávě alespoň tím základním rozdělením. Převážná většina kávy na světě se získává z pouhých dvou druhů kávovníků- arabica a robusta.
ARABICA- plody arabiky jsou menší, ale o to větší přinášejí požitek. Arabica je nejstarším vypěstovaným druhem, který se poprvé objevil zřejmě v Etiopii a je stále považována za nejkvalitnější druh kávy. Plody jsou ručně sbírány a pečlivě zpracovávány. Protože zrají ve vyšších nadmořských výškách, jsou malé, tuhé a nádherně voní.
ROBUSTA-káva ze zrnek robusty obsahuje více kofeinu než ta z Arabiky, má ale slabší chuť. Keřům robusty se daří v nižších nadmořských výškách a dávají více plodů.
Na mlýnku máme kávu Santo Domingo z Dominikánské republiky (100% Arabica). Její chuť je nasládlá, jemná, bohatá a lehce kyselá. Dominikánská republika, společně se sousedským státem Haiti, byla kdysi centrem karibské produkce kávy. Kávy, které zde vznikají, se často prodávají pod názvem Santo Domingo. Ve skutečnosti však pocházejí ze čtyř hlavních oblastí: Bani, Barahona, Cibao a Ocoa. Pěstují se vysoko nad mořem a zpracovávají se mokrým způsobem. Pražení je nezbaví typické přichuti. Jsou populární ve Francii a Itálii, kde jsou v oblibě kávy tmavě pražené.
ZPŮSOBY PŘÍPRAVY
Espesso-Ristretto 26,-
1/3 malého šálku (7gr/20ml)- krátké extra silné espresso
Espresso-Piccolo 26,-
2/3 malého šálku (7gr/40ml)- silná aromatická káva
Espresso-Lungo 26,-
2/3 velkého šálku (7gr/115ml)- espresso a více vody
Espresso-Doppio 38,-
1/2 velkého šálku (14gr/80ml)- dvojité espresso
Cappuccino 32,-
velký šálek, 1/3 espresso (7gr/40ml), 1/3 horké mléko, 1/3 mléčná pěna
Latte Macchiato 35,-
sklo, 1/3 horké mléko, 1/3 espresso (7gr/115ml), 1/3 mléčná pěna
Vídeňská káva 29,-
sklo, espresso (7gr,115ml), šlehačka
Alžírská káva 38,-
sklo, 0,02 l vaječný likér, espresso (7gr/115ml)
Irská káva 47,-
sklo, 0,02 l Tullamore Dew, espresso (7gr/115ml), šlehačka
Ledová káva 43,-
velké sklo, espresso (7gr/115ml), mléko, vanilková zmrzlina, šlehačka, led
Turecká káva 24,-
sklo nebo velký šálek
CAFÉ ESCLUSIVO 100% ARABICA
Ponořte se snámi do světa kávy a experimentujte s jejími různými chuťmi. Přinášíme Vám kolekci nejoblíbenějších světových káv... Najděte si i Vy tu svoji oblíbenou...
BRASIL-SANTOS 33,-
Pro své obzvlášť příznivé podmínky pro pěstování kávy je Brazílie právem nazývána králem kávového trhu. V provincii Fazendas je pěstována nejkvalitnější Arabica- Caffé Santos. Svoje jméno dostala po přístavu Santos, kde jsou pytle ještě nepražené kávy naloděny a poté přepraveny do nejmodernější pražírny Caffé Corsini. Díky sametové chuti s jemným nádechem čokolády je ideální ranní kávou.
COLOMBIA-MEDELLIN SUPREMO 33,-
Kolumbie je největší světový výrobce jakostní kávy, tradičně tmavě pražené, silné, vynikající chuti. Na úpatí sopek v kolumbijských Andách se pěstuje výběrový druh kávy Arabica. Název Medellin Supremo dostala podle velikosti svých zrn. Pro svou obzvlášť sladkou chuť s nádechem karamelu a delikátním aroma oříšků je vhodná k potěšení před obědem. Světovými znalci je hodnocena jako velmi dobrá.
KENYA "AA" WASHED 33,-
Káva pěstovaná ve stínu banánovníků na terasách, které lemují úbočí hor ve 2000 metrech nad mořem. Toto je charakteristická krajina pro pěsování nejlepší Arabica v Keni. Označení "AA washed" znamená, že jsme pro Vás vybrali zrna nadprůměrné velikosti. Zrna jsou zpracována nákladnější , ale šetrnější mokrou metodou, která zachovává kvalitu kávových zrn a méně je poškozuje než suché zpracování. Pro kávu z Keni je charakteristické silné aroma a čokoládová příchuť. Díky výrazné chuti je velmi vhodná po jídle.
JAMAIKA BLUE MOUNTAIN 85,-
Není pochyb o tom, že jamajská káva Blue Mountain je ta nejlepší a nejdražší káva na světě. Oblast blue Mountain (Modré Hory) je kolébkou tohoto mimořádného druhu Arabica. Omezené množství této exkluzivní kávy je exportováno, na rozdíl od jiných káv, ve speciálních dřevěných sudech opatřených certifikátem. Vůně kávy je intenzivní a silná. Její chuť je plná, harmonická a ovocná, má tedy vše, co si jen lze od kávy přát.
BIOLOGICA ORGANIC ARABICA COFFE 33,-
Tato káva pochází výhradně z plantáží, kde ji pěstují malí vlastníci již po řadu generací přírodním způsobem, biometodami bez použití chemických hnojiv. Farmáři ji pěstují ve stínu ovocných stromů (banánů, ananasu, papay,..), přičemž zachovávají bioprostředí a respektují přírodní cykly země. Objevte přírodní jemnou chuť, lahodné a voňavé aroma této jedinečné kávy.
DECAFFEINATO PURE ARABICA 33,-
Bezkofeinová káva.
ČAJE
KOLEKCE ČAJŮ ZNAČKY GOLDEN BRIDGE
Darjeeling
Čaj Darjeeling je výběrem nejlepších zahradních čajů z oblasti Darjeeling v severní Indii, který je slavný svou světově známou exklusivní a unikátní chutí čaje.
Ceylon
Čaj je vybranou směsí vysokohorských čajů ze Srí Lanky (dříve Ceylon), se silnou, plnou chutí a jemnou vůní.
Earl Grey
Čaj Earl Grey je speciální směsí čajů z olejových extraktů kůry pomeranče Bergamont, nazvaný podle britského šlechtice, který přivezl do Anglie starou čínskou recepturu.
Zelený Sencha
Sencha je nejznámější zelený čaj v Japonsku. Sencha je výběrem nejlepší kvality, ceněný pro jeho delikátně jemný chuťový charakter.
Ovocný čaj
Míchané ovocné plody jsou základem speciální ovocné příchutě. Chutný a jemný čaj, bez obsahu kofeinu, určený ke konzumaci v jakoukoliv denní dobu.
Lesní směs
Pečlivě vybrané lesní plody vytváří speciální čajovou směs. Chutný a jemný, bez obsahu kofeinu, může být tento čaj konzumován každý den.
Bylinkový čaj
Výběr rozmanitých horských bylin v unikátní skladbě bez obsahu kofeinu. Ke konzumaci je vhodný po celý den a nebo po jídle a oblíbíte si jej i pro jeho osvěžující příchuť.
Heřmánkový čaj
Pečlivě vybrané heřmánkové květy byly použity do této speciální smesi. Čaj bez obsahu kofeinu je oblíben pro svou jemnou chuť a velice známe vlastnosti. Je vhodný i pro děti.
Mátový čaj
Čaj z kvalitních mátových lístků, vyniká svým přírodním aromá a vůní.Oceníte ho po každém jídle. Bez kofeinu.
Virlin
Speciální směs léčivých druhů bylin. Pečlivě vybrané přísady vytváří extrakt zajímavé chuti a vůně, může sloužit i jako podpůrný prostředek chuti k jídlu dle speciální literatury. Z toho důvodu je doporučován ke konzumaci před jídlem a také během celého dne. Bezlepkový.
Ayurveda
Ponořte se do tajiplného světa-doušek po doušku. Velmi specifický bylinkový čaj, který je pozůstatkem Indiánů kmene Ayurveda-pověřen znalostmi předků. Lehce kořeněný s unikátní příjemnou vůní a chutí. Bez obsahu lepku.
Vircalm
Stoprocentně přírodní bylinný čaj bez obsahu kofeinu, obsahuje speciálně vybrané druhy bylin, které jsou známy pro svoje uklidňující účinky podle speciální literatury. Bez obsahu lepku.
DALŠÍ HORKÉ NÁPOJE
Horká čokoláda tmavá a bílá 35,-
Pravá italská originál Barbagliata.
Kakao 27,-
Divine kakao. 100% fair trade kakao z Ghany.
Svařené víno bílé i červené 34,-
Grog 28,-
Pokud rádi sladíte třtinovým cukrem nebo medem, čeká na Vás u baru. Požádejte tedy obsluhu a ona Vám jej s radostí přinese. Med máme z domácí produkce přímo od včelaře... tak ať chutná.
-
VÍNO
Vinařství Stanislav Mádl Velké Bílovice 0,75l
ČERVENÁ:
André (jakostní) 187,-
Cabernet Moravia (jakostní) 187,-
Cabernet Sauvignon (jakostní) 187,-
Portugal Modrý (jakostní) 164,-
Frankovka (jakostní) 187,-
Frankovka (barrique) 345,-
Svatovavřinecké (jakostní) 187,-
Zweigeltrebe (jakostní) 187,-
BÍLÁ:
Chardonay (pozdní sběr) 197,-
Muškát Ottonel (pozdní sběr) 187,-
Müller Thurgau (pozdní sběr) 164,-
Rulandské Šedé (pozdní sběr) 270,-
Ryzlink Vlašský (pozdní sběr) 164,-
Sauvugnon (pozdní sběr) 197,-
Veltlínské Zelené (pozdní sběr) 164,-
RŮŽOVÁ:
Rosé Frankovka (jakostní) 187,-
Vína rozlévaná
BÍLÉ:
0,02 l Chardonay- Jižní Morava (Čejkovice) 26,-
0,02 l Sauvignon- Jižní Morava (Čejkovice) 26,-
ČERVENÉ:
0,02 l Rulandské Modré- Jižní Morava (Čejkovice) 26,-
0,02 l Merlot- Jižní Afrika 28,-
Ovšem rádi experimentujeme, tak se Vám může stát, že budou v nabídce i jiné druhy :o)
PIVO
Pivovar Černá Hora:
Točené:
0,30 l světlý ležák 12° 18,-
0,50 l světlý ležák 12° 28,-
Jedna z nejstarších receptru piva na Moravě. Drsná chmelová hořkost se po napití plynule vytrácí. Barva přachází od zlatožluté až k nádechu barvy zlatohnědé. Vyšší stupňovitost, než u dvanáctek jiných značek, dává pivu plnější a chlebnatější chuť.
Lahvové:
0,50 l Sklepní nefitrované 10% 21,-
K výrobě tohoto piv se používají zásadně moravské suroviny, moravský chmel a moravský slad. Jedná se o desetistupňové pivo s výraznou chmelovou hořkostí a výraznou kvasnicovou příchutí. Před stočením se pivo nefitruje a nezbavuje kvasnic, které pivu dávají nezaměnitelnou chuť a hlavně vzhled. V jednom půllitru piva se nachází 500 milionů kvasných buněk a každá z nich Vám udělá moc dobře.
0,50 l Světlý ležák Páter 11% 23,-
Je charakteristické svojí vyrovnanou plností chuti a spojuje chuťové přednosti jak desítky, tak dvanáctky. Pivo je opět uvařeno pouze z moravských surovin, moravského sladu a moravského chmele.
0,50 l Tmavé Granát 12% 26,-
Je charakteristické svou vysokou plností, vyšší sladkostí a velmi tmavou barvou. Vyšší podíl bavorského, karamelového a barvícího sladu dle prastarých receptur dává tomuto pivu nezaměnitelnou karamelovou chuť a výrazně ovlivňuje charakter hořkosti. Vyznačuje se hlavně dobrou pěnivostí s řízem.
0,50 l Borůvkové Modrá Luna 11% 28,-
Borůvkové aroma je způsobeno přidáním lihového borůvkového macerátu ze sušených borůvek. Borůvková příchuť není tak razantní, aby znehodnocovala chuťovou stopu piva. Pivo je opět uvařeno pouze z moravských surovin, moravského sladu a moravského chmele.
0,30 l 1530 Speciální světlé pivo 15,3% 26,-
Pivo vyznačující se výraznou pěnivostí, zlatohnědou barvou, vynikajícího řízu a plnosti.
Vyznačuje se jemnou vyrovnanou hořkostí a mírně nasládlým charakterem.
Další lahvové:
0,50 l Pilsner Urquell 29,-
0,50 l Starobrno Medium 24,-
0,50 l Bernard Free 23,-
0,50 l Bernard Free Jantar 23,-
0,50 l Bernard Free švestka 32,-
STUDENÉ NÁPOJE
0,30 l Grena-točená 12,-
0,50 l Grena-točená 18,-
0,33 l Rajec neperlivý 19,-
0,33 l Rajec perlivý 19,-
0,33 l Rajec jemně perlivý 19,-
0,33 l Rajec mateřídouška 23,-
0,33 l Rajec pampeliška 23,-
0,33 l Rajec meduňka 23,-
0,33 l Coca-Cola 23,-
0,33 l Coca-Cola light 23,-
0,33 l Sprite 23,-
0,33 l Fanta 23,-
0,33 l Top Topic 23,-
0,33 l Kofola 23,-
0,25 l Kinley Tonik 23,-
0,33 l Adraka-první česká zázvorová 23,-
0,33 l Pampa-černý bez a pampeliška 23,-
0,20 l Cappy-pomeranč, mulivitamín, ananas, 23,-
černý rybíz, jahoda, hruška,
jablko
0,25 l Semtex 40,-
0,25 l Red Bull 40,-
ZMRZLINOVÉ KOKTEJLY
Jahodový koktejl 32,-
Jahodová zmrzlina, jahody, mléko
Forest bloom 34,-
Zmrzlina černý rybíz a jahodová zmrzlina, lesní ovoce, mléko
Banánový koktejl 32,-
Vanilková zmrzlina, banán, mléko
Čokoládový koktejl 32,-
Čokoládová zmrzlina, mléko
Malinový koktejl 32,-
Malinová zmrzlina, maliny, mléko
Caribbean Sun 34,-
Zmrzlina Caribbean Dream s čokoládovým krémem, kokos, mléko
Vanilkový koktejl 32,-
Vanilková zmrzlina, mléko, skořice
Exotic Loop 37,-
Jahodová zmrzlina,vanilková zmrzlina, ananasový džus
Dále nabízíme velký výběr míchaných nápojů jak alkoholických, tak nealkoholických. Také v našem baru najdete likéry, destiláty, whisky...
Žádné komentáře:
Okomentovat